Autor: eckmar

Grünkohl-Rote Bete Salat

Grünkohl-Rote Bete Salat

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Unser Favorit beim Grünkohl-Essen: Grünkohl-Rote-Bete-Dorfacker Salat

250 g Grünkohl
1 L heißes Wasser
1 Tasse Quinoa (Bohlsener Mühle)
2 Tassen Wasser
1 TL Salz
1/2 Rote Bete
1 Dose Kichererbsen

Dressing:
1/4 Tasse Rotweinessig
1/4 Tasse Olivenöl
2 TL Apfelsüße
Schuss Orangensaft zum Binden
1 TL Salz
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
Senf, Worchester-Sauce, Baharat, Kreuzkümmel

Grünkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser kurz abschwellen.
Quinoa, gewürfelte Rote Bete, Wasser (gern schon mit O-Saft gemixt, das macht´s frischer) und Salz gar kochen, zum Ende der Garzeit Grünkohl hinzufügen .

Für das Dressing die Zutaten gut verrühren, kräftig abschmecken und mit dem Grünkohl-Misch vermengen.
Lecker to go!

So gut geht Grünkohl

So gut geht Grünkohl

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Belinda und Laura waren die ideale Abendbegleitung: Sie umgaben Meister Grünkohl äußerst geschmackvoll und ließen seinen Stern erst umso heller erstrahlen. Grünkohl ganz klassisch mit Acker-Kartoffeln, Grünkohl asiatisch und Grünkohl „to go“ füllte die Teller des traditionellen Solawi-Grünkohl-Essens. Vorab ging´s auf den Acker, um das Super-Wintergemüse zu ernten. Frischer geht´s nicht. Für alle Daheimgebliebenen, hier noch das Lieblings-Rezept des Abends.
Weiden schneiden

Weiden schneiden

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Im Wort Weide steckt das Althochdeutsche wîda‚ die „Biegsame“. Davon haben sich tapfere Solawisten jetzt hautnah überzeugen können, galt es doch, den Weiden am Dorfacker eine rasante Winterfrisur zu verpassen. Bei absolut herausfordernder Witterung rückten Groß und Klein den wunderbar vielfältigen Bäumen zu Leibe. Aus der Ernte in Form der Ruten sollen alsbald Körbe und Deko-Kram entstehen.
Buy one get one free

Buy one get one free

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Alter Verkaufstrick, funktioniert vielleicht auch beim „Dorfacker“: Wer ein neues Mitglied wirbt, erhält einen Monat gratis! Geld gespart, Gemüse gewonnen, Gemeinschaft gestärkt. Wie wär’s?

 
Möhren betören

Möhren betören

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Vielleicht hat der Klimawandel auch positive Auswirkungen. Zumindest aber denkwürdige. Wir haben Ende Januar eine fantastische Möhren-Ernte eingefahren. Frisch vom Acker, frisch wie im Frühjahr. Das beste Super-Food für Job und Freizeit! Postet euer Solawi-Möhren-Rezept-Foto unter auf Instagram #derdorfacker.

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